古方红糖的制作流程完全忠诚于唐朝红糖生产工艺，采用传统的“直风枪灶”和“连环锅”，手工熬制而成。首先将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是糖砖。这样制作出来的甘蔗天然醇香，最大程度保留了甘蔗的所有营养,且不添加硫磺、磷酸、石灰等，不添加防腐剂、色素、抗结剂、助剂等，是温补良品。尤其适合产妇、老人以及女性补血气之用。

《本草纲目》“时珍曰：沙糖性温，和脾缓肝”中医认为：子宫走脾经，所以不管是产妇调理身体，还是女性补血气，古方红糖都是千古不变的选择。

最后教大家一个辨别红糖好坏的小窍门：用手瓣开一块古方红糖,好的红糖应该有明显的砂纹,且砂纹层次均匀,有明显的粗糙感,砂纹以红心黄道为标准.品尝起来,一块好的古方红糖应该是无杂质,口感细腻,且香气浓郁.