大家都知道红糖的营养价值很高，尤其是女性，每月几乎都需要它。但是我们随时都能买到也常需要喝的红糖，是纯正的红糖吗？
纯正红糖的配料是%的甘蔗。用一种特定的工艺生产出来的红糖，包括：榨汁、开泡、赶水、出糖、打沙、成型等基本步骤。生产线采用的“连环锅”和“直风灶”，完全手工熬制成型，从甘蔗取汁到最后的成品入库，完全采用物理方法将这些糖分进行结晶而成，成本和营养远远高于赤砂糖。
平常市面上很容易买到的红糖大多的配料是赤砂糖。带有赤砂糖的不算真正意义上的红糖。它和真正的红糖有天壤之别！
以下两张图片（红糖和赤砂糖的生产流程）来自网络，可以直观的看到红糖和赤砂糖的区别
红糖的生产流程
赤砂糖的生产流程
说白了，赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣，营养价值远远不及纯正的红糖。是不是觉得喝了这么多年的红糖水都白喝了呢？
从养生理论上来说，能入药、有滋补功效的只能是红糖，红糖富含铁和铬等微量元素，容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力，是温补佳品。而赤砂糖没有这些功效，相反多喝还会让人体的血糖迅速升高。
如何辨别红糖与“红糖”呢？
一、看颜色。（下附例图）
普通红糖为红色或褐色粒状体。而据李时珍所著药学经典《本草纲目》描述红糖为“凝结如石，破之如沙”：在古代，红糖成型之初为块状，切开会看到内部有非常明显的沙纹，碾碎之后呈现沙状。而且入水后，较普通红糖难融化。
二、望之闻之食之（下附例图）
普通红糖颜色呈黑褐色或红褐色。闻之带有白砂糖的味道。食之味浓甜。
纯正红糖冲泡后颜色呈略浅的红色并带有少许黄色。闻之带有浓郁的甘蔗香气。味甘。
红糖功效多多，对于经期不适的女性尤为重要，普通的赤砂糖喝后只会在短时间增加身体的热量，纯正的红糖才能活血化瘀，减轻痛感。
简单的小技巧送给大家，愿大家健康。
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