宣威火腿品质好坏怎么区分的方法？区分宣威火腿的好坏，首选你要懂宣威火腿，因为区分火腿好坏的方法是有多种的，大家在购买宣威火腿的时候尤其要注意，因为目前外面市场售卖的宣威火腿大部分都是假的。

　　宣威火腿好坏怎么区分的方法：

　　首选如果是凭外观的话，宣威火腿形似琵琶，身穿绿袍，脚细直伸（金华火腿是猪蹄是勾状），并且宣威火腿的体型较大，通常在10-20公斤之间。

　　其次就是用宣威火腿的鉴定方法，那就是三针清香鉴定宣威火腿质量的好坏，鉴定宣威火腿质量，只要在股骨与胫骨骨缝附近，耻骨与股骨结合处，坐骨的肌腱部位分别用篾针或骨针刺入三个不同部位，嗅之，以“三针清香”为上品，上针清香，中针、下针无异味为合格品。

　　如果是切割开的的火腿从颜色和气味来判断，宣威火腿切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。那么则可以证明火腿是好品质的宣威火腿。

　　宣威火腿吃法多样，可炒、蒸、煮而食，也可切块烧烤至焦黄，以排出肉表腊味，再洗净煮熟，切片食用，色、香、味具佳。讲究的吃法是用沙锅煮熟而食，这样更能品尝到宣威火腿的美味，其汤色清亮、味道鲜甜，肉质红嫩细腻。但是前提是你要能买到一直高品质正宗的宣威火腿。

　　宣威火腿香目前做的，就是将这些宣威最好的火腿，最好的食材，传播出去，让更多的人了解，学习和体会宣威火腿文化，同时为广大食客带去中国最具盛名的发酵食材。宣威火腿香专注高品质发酵宣威火腿，生吃宣威火腿，宣威火腿熟食，宣威火腿酱，宣威腊肉，宣威火腿礼盒定制，购买高品质宣威火腿认准宣威火腿香，购买高品质宣威火腿阅读原文。

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