看似简单的味觉比较，用文字来描述是件很复杂的事情。区别香味，一旦离开参照物，就无法用文字对其做出准确形象的表述。因此，在书中用香味来区别海南花黎木和越南黄花梨木，特别是对从来接触过这两种术材的人，或用于鉴别成器型的家具，都不具有现实意义。

 
    海南花黎木和越南黄花梨木的木香味，都不是仅一种单纯的气味。总体来说，海南花黎木的香味是带有浓郁的辛辣香味，还稍有一些“劲头”感.而越南黄花梨木的木香味为淡淡的清香味，味中还带有轻微的酸味。但是，海南花黎木和越南黄花梨木的木香味，至少都有十多种各不相同香型的木香味，这些术香味两种木材彼此相近，差别非常细小。即使是经常接触这两种木材的人.仪凭木材气味，是无法对这两种木材做出准确的判断。海南花黎木与越南黄花梨木的木香，彼此间都有一个共同特点：木材的颜色越深，味道就越浓烈：术材的颜色越浅，其香味就越清香。
    就木材的香味而言，不论是海南花黎木或是越南黄花梨术，一旦制成家具并置放久后，所散发出的木香味几乎是一样的。