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中秋小长假倒计时ing，除了放假，现在的孩子们可能都不知道什么是中秋节了吧。记得我们小时候，中秋可是仅次于春节的大日子，五仁月饼、一桌团圆饭，大大的月亮，都是属于中秋的烙印。

在越来越重视仪式感的今天，借着中秋节的档口，让孩子们了解传统节日的礼仪和文化，着实是个不错的契机。本着传承经典的原则，吾娃团队找到了开封最最最最最~有名的百年老字号——老五福！（还费尽心思讨要到了的活动名额！大福利文末见！）

这个名字，从小听到大，那一个个枣泥、豆沙、五仁的月饼、三刀、枣糕、鲜花饼，可都是我童年可望不可即的美味啊！

在我们的心目中，好月饼一半是味道，另一半是回忆，传统的手工月饼，深藏着岁月里质朴而熟悉的老味道，更承载了一种老情怀在里面。它承载着人们对生活无限热爱的情愫。

——致老五福

01

百年传承，成就经典

梁红军先生师承著名糕点师周根成老师，得到师傅手把手亲授，一同在老五福工作，至今已经四十余载。他系统学习了北方糕点的制作特点，以及炸、烤、熬、蒸等各种加工工序，原材料的筛选到半成品加工及馅料制作的火候等等。

最重要的是每一个步骤都要到位，才能做出口感跟品相都好的手工老式月饼。

说实话，来到店里首先看到的是码放整齐的模具，吸引着所有人的目光。随便拿一个红花梨木的模子就有上百年历史，上面精致的花纹也寓意满满。每一款都想考究。

这种匠人精神在老五福渗透到各个角落，对种植，对美食，对加工，没有丝毫怠慢。

南北糕点的配方、口味、搭配、馅料、时节、寓意、花色品种的感官完全不同又有着异曲同工之妙。

为了熟练掌握中国传统食品的真谛，老师对学徒们毫无保留的言传身教，只为让传统手艺得以流传。

四十余年来，梁老爷子的双手做出了上百万个月饼，每一个步骤和要点，不需要再去过多思考，都已经成为他最深刻的肌肉记忆。

02

手工制作，井然有序

月饼的好坏之分，全在饼皮上。面团经过均匀揉搓，上称称重，两斤的月饼重量就要g~

面和好后，接下来就是擀成皮入馅后收剂。我小时候其实还挺喜欢吃五仁馅的月饼的，不知道为什么现在的年轻人称它为“月饼届的榴莲”？

反正这料是放的足足的，各个都是好东西。要知道，坚果的健康油脂是孩子每日必须的，一个五仁月饼全搞定~

不论月饼大与小，都需要反复拍打使月饼的馅料均匀，面皮光滑，再撒入少许淀粉以防面皮粘贴在模具上。

将还未成型的月饼放入模具中，用手按压或擀制均匀，然后倒出月饼，放在托盘上。

哇~光看着就觉得好神奇啊，真想忍不住一试身手（别急，带着娃一起来做）。

小的月饼需要在四周刷蛋液，增加月饼的口感，进炉烤制半小时，完成！当端出月饼的那一瞬间，香气弥漫整个房间，香甜四溢。

经典的老味月饼经得起岁月琢磨，外皮酥脆、内馅软糯，虽然无法一口辨识出每种材料的味道，但每一口都比之前更香。

传统月饼，需要匠人精神，追求食物的健康，完整的原材料溯源，每一个细节的精心处理，手作的温度和时间的酝酿，让食物回到它本来的味道和能量。

物随人长久，人随物安定，匠人们对生活的尊重对手艺的敬畏，无一不体现出对自然的热爱，那是心中深远处的理念支撑。

我们，探寻小巷，寻访艺人。不仅是寻找那些逝去于民间的日常手艺，也是在寻找我们记忆中的过去。

更是为了，让我们的孩子们，从现代化的生活中挣脱出来，回首看一看历史沉淀下来的文化底蕴。关于节日，关于团圆，关于坚守，妈妈有很多很多的话想要对你说。

报名要求：限6-12岁孩子参加

活动时间：年09月15日（周六）下午15:00

活动地点：七盛角非遗文化馆

活动内容：亲子手工月饼

1.学习基本糕点知识，梁红军先生亲自指导。

2.近距离感受传统文化，体味中秋节日氛围。

3.含原材料，制作完成后，可带走成品。

活动规模：6组家庭，每组1+1（1名家长+1名孩子）

活动费用：原价员/组（包含65元材料成本费）

参与活动价35元/组

PS：本次活动所缴费用全数捐赠给共青团“八方援”助学扶贫行动，用于救助开封市特困青少年。

每组参与活动家庭，将获得团市委颁发的捐赠证书一张。

吾娃福利

福利一

后台抽1名

免费参与亲子课程

福利二

参与活动将获赠

价值56元老五福中秋月饼礼盒一套

参与方式

商家